10月の料理の一部 / ぺルージュ フレンチレストラン 名古屋駅近郊、那古野地区に佇むフレンチレストラン

10月の料理の一部 / ぺルージュ フレンチレストラン 名古屋駅近郊、那古野地区に佇むフレンチレストラン

10月の料理の一部

10月の料理の一部

・三河赤鶏のムースとキノコのマリネ
・鱧のコンソメスープと秋トリュフ
・あいち鴨のコンフィとガルビュール
・鯖と茄子のルーロ
・鰹とリンゴ、蓮根のグレックのサラダ
・保美豚バラ肉のポルト酒煮込み
・国産窒息クロワゼ鴨のロースト
・仔牛とリ・ド・ヴォーのグラタン
・活けオマール海老のニョッキ