2016年クリスマスメニュー / ぺルージュ フレンチレストラン 名古屋駅近郊、那古野地区に佇むフレンチレストラン

2016年クリスマスメニュー / ぺルージュ フレンチレストラン 名古屋駅近郊、那古野地区に佇むフレンチレストラン

2016年クリスマスメニュー

2016年クリスマスメニュー

今年のクリスマスメニューが決まりました。毎年直前に決まるんです。

さっきまで試作をしていました。

今年こそは12月の頭に決まると思ったのですが・・・

こんなぎりぎりになったこと申し訳ありません。
でも今年も気合いのはいったメニューになっていると思います。

是非楽しみにしてて下さい。



吉田農園の人参ムース 甲殻類のコンソメジュレ ウニ添え

本マグロのクリュと数種の調理をしたビーツの赤いサラダ

三重県産アワビと筍のリゾット

ブルガリア産 フォアグラのソテー 甘口ワインのサバイヨンとマデラソース

金沢の市場から届いた鮮魚と帆立のブイヤベース仕立て

フランス産フルールドオーブラック牛ロース肉のステーキ

リンゴを使ったノエル特製デザート